Comida y maridaje de vinos
Servir a :
06-08. °C Este vino combina bien con 35 platos :
Familias de comidas
Tapas
Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
Quesos
Ashbrook
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Frutas
Brasucado
Francia. Cevenas.
Cocinar castañas al fuego de leña en una sartén grande.
Postres y Dulces
Dartois de ciruela
Dartois : Dos tiras de hojaldre rodeando un relleno.
> ver la comidaTapas
Grisines
Palillo de pan seco de forma fina y alargada que se sirva al aperitivo.
> ver la comidaPostres y Dulces
Mirlitons de Pont-Audemer
Francia. Normandía. Pont-audemer.
Tipo de barquillo con almendras relleno de mousse de praliné y cerrado en los extremos de chocolate.
Postres y Dulces
Miroir de grosella negra
Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.
> ver la comidaQuesos
Morbier
Francia. Jura.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 45 días mínimo.
Quesos
Oka cendré
Canadá. Quebec.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Postres y Dulces
Pâté aux prunes
Francia. Países del Loira. Maine y Loira.
Masa quebrada Pasta de hojaldre con ciruelas con hueso.
Postres y Dulces
Pavlova con ciruelas
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver la comidaPostres y Dulces
Pavlova con ciruelas negras
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver la comidaPostres y Dulces
Pavlova de chocolate
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
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