Postres y Dulces
Áspic de frutos rojos
Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.
> ver la comidaFoto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Postres y Dulces
Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.
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Bizcocho seco en la que hay malvavisco abovedado recubierto de chocolate.
Algunas veces hay jalea entre malvavisco y el bizcocho.
Quesos
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Quesos
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Quesos
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Francia. Macizo Central Sur. Causses.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas verdes.
Maduración : 4 a 6 semanas.
Quesos
España. Principado de Asturias.
Queso de leche cruda de vaca o mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra) de pasta semidura con venas azul verde.
Maduración : 3 a 6 meses.
Postres y Dulces
Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego cubiertas con caramelo antes de ser flambeadas y servidas sobre helado de vainilla.
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Zabaglione : yema de huevo batida con un líquido alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa y caliente o tibia y perfumada.
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Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego flambeadas con kirsch.
> ver la comidaQuesos
Irlanda. Condado de Tipperary.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules y corteza natural.
Maduración : 4 a 11 meses.
Postres y Dulces
Dartois : Dos tiras de hojaldre rodeando un relleno.
> ver la comidaQuesos
Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Maduración : 2 a 4 meses.
Quesos
Francia. Auvernia.
Queso de leche de vaca con venas azules, no cocido, no prensada, a corteza seca y florida.
Postres y Dulces
Tarta elaborada con fresas, bizcocho y nata que suele cubrirse con una capa de mazapán.
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