Comida y maridaje de vinos

Pescados de mar

Bacalao a la parrilla con vino blanco

Ensaladas

Ensalada de arenques

Quesos

Queso de oveja

Salsas

Salsa mariniere

Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de la cocción de los mejillones), con chalotas (o cebolla) y mantequilla.

Crustáceos y mariscos

Tellinas a la marinera con tomillo

Tellina : moluscos de Camarga con una cáscara plana y larga.
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de la cocción de los mejillones), con chalotas (o cebolla) y mantequilla.

Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Zwiebelkuchen

Alemania. Hesse Renania. Palatinado.
Tarta de cebolla con tocino cortado en dados, crema y semillas de alcaravea.