Comida y maridaje de vinos
Moselle Pinot gris
Vino tranquilo
Servir a :
08-10. °C (46-50 °F)
Variedad principal de uva: Pinot gris
Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Ensaladas
Ensalada perigourdine
Ensalada mixta con picatostes, mollejas confitadas o secas, pechuga de pato, nueces, lechuga y tomates.
> ver la comidaPez de agua dulce
Filetes de lucio con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.
> ver la comidaTapas
Grisines con cebolla
Grisines : palillo de pan seco de forma fina y alargada que se sirva al aperitivo.
> ver la comidaPez de agua dulce
Lucio con salsa beurre blanc
Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.
> ver la comidaQuesos
Mascarpone
Italia. Lombardía. Lodi.
Queso fresco de leche de vaca o de búfala hecho de crema coagulada agregando jugo de limón o vinagre blanco.
Equivalente de la nata en la cocina italiana.
Salsas
Salsa beurre blanc
Reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.
> ver la comidaPostres y Dulces
Strudel de manzana
Hojaldre relleno de trozos de manzana y pasas generalmente acompañado de canela y servido caliente con helado de vainilla, nata montada, natillas o salsa de vainilla.
> ver la comidaPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Tarta alsaciana
Tarta de cebolla con tocino cortado en dados, crema y semillas de alcaravea.
> ver la comidaPlato principal
Tofailles
Francia. Gran Este. Vosgos.
Plato cocido a fuego lento (1h30 a 2h) elaborado con cebollas, patatas, lonchas de tocino o manteca de cerdo y vino blanco con o sin puerro.
Servir con una ensalada verde.