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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Muscadet Côtes de Grand-Lieu

Vino tranquilo

Servir a : 09-11. °C (48-52 °F)

Este vino combina bien con 18 platos :

Familias de comidas

Crustáceos y mariscos

Aguachile

México.
Langostinos crudos bañados en un líquido salado con pepino, jugo de limón, cebolla, pimiento y chiles (chiltepin).

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Crustáceos y mariscos

Mejillones a la marinera

Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de la cocción de los mejillones), con chalotas (o cebolla) y mantequilla.

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Crustáceos y mariscos

Tellinas a la marinera con tomillo

Tellina : moluscos de Camarga con una cáscara plana y larga.
Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de la cocción de los mejillones), con chalotas (o cebolla) y mantequilla.

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