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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Muscat de Beaumes-de-Venise

Vino tranquilo

Servir a : 07-09. °C (45-48 °F)

Este vino combina bien con 28 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Bavarois de chocolate y frambuesas

Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.

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Postres y Dulces

Beso de moza

Tarta en forma de esfera formada por dos merengues soldados con buttercream de chocolate y cubierta con pepitas de chocolate.

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Quesos

Bleu de Gex

Francia. Borgoña-Franco Condado. Alto-Jura.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.

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Postres y Dulces

Carlota de chocolate

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Dulces

Carlota de chocolate y frutos rojos

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Dulces

Macarons de chocolate

Macarons : pastelito hecho con dos galletas de merengue y una crema o ganache entre ambas.

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Postres y Dulces

Macarons de frambuesa

Macarons : pastelito hecho con dos galletas de merengue y una crema o ganache entre ambas.

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Postres y Dulces

Miroir de chocolate

Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.

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Quesos

Saint-Jorge 6 meses

Estados Unidos. California.
Queso de leche de vaca pasteurizado con corteza natural.
Maduración : 6 meses.

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Quesos

Saint-Jorge Original

Estados Unidos. California.
Queso de leche de vaca pasteurizado con corteza natural.
Maduración : 3 meses.

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