Comida y maridaje de vinos
Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
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Servir a :
16-18. °C Este vino combina bien con 73 platos :
Familias de comidas
Quesos
Ardrahan
Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 semanas.
Quesos
Bergues
Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con cerveza.
Buey
Buey en daube
Daube: guiso de carne estofado (cordero, ternera, pulpo, jabalí o toro) marinado en vino tinto o blanco, verduras, ajo y hierbas de Provenza.
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Cassoulet de Castelnaudary
Cassoulet elaborado con alubias blancas Lauragais, oca confitada, codillo o paletilla de cerdo, chorizo y chicharrón, zanahoria, puerro, tomate y apio.
> ver la comidaPlato principal
Cassoulet de Toulouse
Cassoulet elaborado con alubias blancas, oca confitada, butifarra de Toulouse, cerdo, cordero, zanahoria, cebolla y tomate.
> ver la comidaTernera
Chuleta de ternera a la milanesa
Milanesa rebozada: pan rallado con parmesano.
> ver la comidaAves
Confit de pato con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patata o salsa blanca.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada landesa
Ensalada mixta con espárragos, foie y mollejas de pato, jamón crudo, magret de pato ahumado, maíz, lechuga, piñones y tomate.
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