Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Pouilly-sur-Loire

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 95 platos :

Familias de comidas

Crustáceos y mariscos

Abalón

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Aguachile

México.
Langostinos crudos bañados en un líquido salado con pepino, jugo de limón, cebolla, pimiento y chiles (chiltepin).

> ver la comida

Quesos

Ashbrook

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.

> ver la comida

Quesos

Baratte

Francia. Borgoña. Saona y Loira.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural plantado con una brizna de paja.

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Berenjenas asadas con Chavignol

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Blinis con salmón ahumado

> ver la comida

Quesos

Cabricharme

Belgica. Ardenas.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 6 semanas.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Cangrejos de río a la nage

Nage : cocer en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromaticas.

> ver la comida

Quesos

Coach farm triple cream goat cheese

Estados Unidos. Nueva York.
Queso triple crema de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 4 semanas.

> ver la comida

Conejo

Conejo en gibelotte

Guiso de conejo con vino blanco.

> ver la comida

Aves

Coq au vin

Pollo estofado al vino.

> ver la comida

Quesos

Crottin de Champcol

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta fresca y corteza florida.

> ver la comida

Quesos

Crottin de Chavignol

Francia. Valle del Loira. Sancerre. Chavignol.
Queso de cabra con leche cruda con pasta fresca y corteza florida.

> ver la comida

Ensaladas

Ensalada cauchoise

Ensalada de escarola, queso gruyere, jamón, nuez, manzana y salsa con nata y limón.

> ver la comida

Ensaladas

Ensalada César

Lechuga romana con picatostes aliñados, huevos, parmesano y jugo de limón, aceite de oliva y salsa Worcestershire.

> ver la comida