Comida y maridaje de vinos
Servir a :
14-16. °C Este vino combina bien con 42 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Cerezas flambeadas con kirsch
Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego cubiertas con caramelo antes de ser flambeadas y servidas sobre helado de vainilla.
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Cerezas gratinadas y sabayón
Zabaglione : yema de huevo batida con un líquido alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa y caliente o tibia y perfumada.
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Cerezas Jubilée
Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego flambeadas con kirsch.
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Florentins
Galleta crujiente elaborada con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crème fraîche, piel de naranja confitada y miel.
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Hojaldre de chocolate con Griottines
Griottines : cerezas maceradas en licor de kirsch.
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Merveilleux a la ceresa
Belgica. Francia.
Postre en forma de esfera o media esfera formada por dos merengues unidos por nata montada praliné cubierta con chips de almendras y avellanas caramelizadas.
Postres y Dulces
Opera
Dulce con galleta Joconde, crema de mantequilla de café y ganache de chocolate.
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Pâté aux prunes
Francia. Países del Loira. Maine y Loira.
Masa quebrada Pasta de hojaldre con ciruelas con hueso.
Postres y Dulces
Pavlova con cerezas
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
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Pavlova con ciruelas negras
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
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