Comida y maridaje de vinos
Servir a :
15-17. °C Este vino combina bien con 27 platos :
Familias de comidas
Buey
Chuletón a la parrilla con ceps
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaBuey
Chuletón a la parrilla y patatas de granalla
Granalla : patatas pequeñas (diámetro entre 18 y 35 milímetros).
> ver la comidaAves
Confit de pato con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patata o salsa blanca.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada landesa
Ensalada mixta con espárragos, foie y mollejas de pato, jamón crudo, magret de pato ahumado, maíz, lechuga, piñones y tomate.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada perigourdine
Ensalada mixta con picatostes, mollejas confitadas o secas, pechuga de pato, nueces, lechuga y tomates.
> ver la comidaQuesos
Muracciole
Francia. Córcega.
Queso con leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 semanas.
Aves
Muslo de pato confitado con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
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