Comida y maridaje de vinos
Servir a :
15-17. °C Este vino combina bien con 21 platos :
Familias de comidas
Buey
Chuletón a la parrilla con ceps
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comidaAves
Confit de pato con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patata o salsa blanca.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada landesa
Ensalada mixta con espárragos, foie y mollejas de pato, jamón crudo, magret de pato ahumado, maíz, lechuga, piñones y tomate.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada perigourdine
Ensalada mixta con picatostes, mollejas confitadas o secas, pechuga de pato, nueces, lechuga y tomates.
> ver la comidaAves
Muslo de pato confitado con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver la comidaQuesos
Pavé correzien
Francia. Nueva Aquitania. Limosín. Corrèze.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 5 a 6 meses.
Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Pithiviers de pato
Pastel de hojaldre relleno de pato confitado, foie de pato con champiñones, cebolla y whisky.
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