Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Foto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/

Sancerre

Rosado

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 74 platos :

Familias de comidas

Entrantes fríos

Ballottine

Ballottine : pieza de carne, caza, pescado, aves, deshuesada, rellena y enrollada, cocida y atada con cordel, cocida en cazuela o preparada en gelatina.

> ver la comida

Quesos

Bijou

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.

> ver la comida

Quesos

Brie

Francia. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Embutidos

Caillette

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ardèche.
Típico paté elaborado con carne de cerdo, acelgas, espinacas o ensalada, picado de hierbas y envuelto en manteca de cerdo. También puede haber ajo, alcohol, especias, huevo, castañas, nueces…
Servido caliente o frío.

> ver la comida

Embutidos

Caillette con hierbas

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ardèche.
Típico paté elaborado con carne de cerdo, acelgas, espinacas o ensalada, picado de hierbas y envuelto en manteca de cerdo. También puede haber ajo, alcohol, especias, huevo, castañas, nueces…
Servido caliente o frío.

> ver la comida

Quesos

Chaource

Francia. Champaña-Ardenas.
Queso de leche entera de vaca con pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Col rellena

Relleno elaborado con carne de res o cerdo, sazonado con cebolla, tomate, arroz, especias, etc., envuelto en una o varias hojas de col y hervido o al vapor.
Generalmente se come caliente.

> ver la comida