Comida y maridaje de vinos

Foto de Megan Cole - https://www.flickr.com/photos/megs_pics/5429839275/

Sauternes

Blanco

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 557 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Amablu

Estados Unidos. Minnesota.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 75 dias.

> ver la comida

Postres y Dulces

Ambassadeur

Pastel genovés empapado en Grand Marnier (a veces kirsch) con una capa de crema pastelera rellena de fruta confitada y cubierto con crema batida coronado con una cereza confitada.

> ver la comida

Quesos

Ardi-gasna

Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche de oveja crudo. La corteza se frota con una pasta hecha de pimientos de Espelette.

> ver la comida

Quesos

Arnéguy

Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche de oveja.

> ver la comida

Postres y Dulces

Aspic de foie gras de pato

Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.

> ver la comida

Postres y Dulces

Bagatelle de ciruela damascena

Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

> ver la comida

Postres y Dulces

Bagatelle de fresas

Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

> ver la comida

Postres y Dulces

Bagatelle de melocotón

Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

> ver la comida

Postres y Dulces

Bagatelle de piña

Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

> ver la comida

Plato principal

Especialidad de los Balcanes, Bulgaria, Grecia, Norte de África, Oriente Medio, Turquía…
Postre elaborado con muchas capas de masa filo separadas con mantequilla derretida, o capas de masa aceitada en la que se mezclan frutos secos (avellanas, nueces o pistachos ), a veces especias (clavo) finamente molidas y trituradas, que luego se sumergen en un líquido dulce (agua de limón y azúcar, azahar, miel, rosa...).

> ver la comida

Postres y Dulces