Crustáceos y mariscos
Bogavante a la americana
Salsa americana : Salsa de tomate mezclada con mantequilla en pomada y con huevos y coral de bogavante triturado y pasado.
> ver la comidaFoto de Alpha - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2485622473/
Crustáceos y mariscos
Salsa americana : Salsa de tomate mezclada con mantequilla en pomada y con huevos y coral de bogavante triturado y pasado.
> ver la comidaQuesos
Francia. Franco-Condado.
Queso de leche de vaca à pasta prensada cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Postres y Dulces
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.
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Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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