Comida y maridaje de vinos
Servir a :
10-12. °C Este vino combina bien con 45 platos :
Familias de comidas
Aves
Alitas de pollo con crema de morillas
Salsa de morillas : caldo de pollo, crema, chalota, morillas y vino blanco.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Bogavante thermidor
Carne de bogavante mezclada con salsa bechamel y coñac, chalotas, caldo de pescado y mostaza servida en su caparazón. También se puede servir con una costra de queso dorado al horno.
> ver la comidaTernera
Chuleta de ternera Foyot
Foyot : vino blanco y caldo de ternera reducido con chalota y mantequilla.
> ver la comidaTernera
Chuleta de ternera Pojarski
Pojarski : albóndigas de carne con miga de pan, crema y huevos freído en aceite en una sartén.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada de bogavante con hortalizas de primavera
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
> ver la comidaPescados de mar
Lenguado con salsa muselina
Salsa muselina : salsa holandesa añadido de nata montada.
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