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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

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Vino efervescente

Servir a : 06-10. °C (43-50 °F)

Este vino combina bien con 32 platos :

Familias de comidas

Embutidos

Paté de hígado de cerdo

Paté elaborado con ingredientes picados gruesos como el cerdo y aromatizado con hierbas, especias... cocinado en vasija de barro.
Servir frío o a temperatura ambiente.

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Plato principal

Potjevleesch

Flandes francés. Carnes de pollo, conejo, cerdo y ternera, bañadas en gelatina o manteca y servidas frías con patatas fritas y encurtidos.

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Embutidos

Queso de cabeza

Pequeños trozos de carne de cerdo (mejilla, hocico, lengua ...), por lo general cocido con pequeños trozos de zanahorias, pepinillos, chalotas o cebolla, sazonada con ajo, especias, perejil y jalea moldeado.
Se come frío.

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