Servir a :
08-10. °C Quesos
Blue Stilton
Reino Unido. Derbyshire, Leicestershire y Nottinghamshire.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Comida y maridaje de vinos
Foto de Ken Hawkins - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/khawkins04/6892572827/
Este vino combina bien con 46 platos :
Familias de comidas
Plato principal
Carbonade flamenca
Ragú de carne de vaca, de caballo o de cerdo con cebollas cocido en cerveza morena.
> ver la comidaBuey
Chili con carne
Carne de res y chili picante (mezcla de especias) con varios legumbres (frijoles, cebolla, tomate ) y especias (ajo, comino ).
> ver la comidaPostres y Dulces
Crêpe Suzette
Crêpe con una salsa de mantequilla y caramelo con zumo exprimido de mandarina o naranja, una cáscara de naranja y Grand Marnier o curaçao.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Endibias braseadas
Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.
> ver la comidaQuesos
Gouda viejo
Países Bajos.
Queso de leche entera de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 10 a 12 meses.
Postres y Dulces
Macarons de chocolate
Macarons : pastelito hecho con dos galletas de merengue y una crema o ganache entre ambas.
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