Servir a :
15-17. °C Casquería y tripería
Abignades
Callos de oca y sangre cocida.
Servido sobre aliento frito con grasa de oca.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 12 platos :
Familias de comidas
Buey
Chili con carne
Carne de res y chili picante (mezcla de especias) con varios legumbres (frijoles, cebolla, tomate…) y especias (ajo, comino…).
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada landesa
Ensalada mixta con espárragos, foie y mollejas de pato, jamón crudo, magret de pato ahumado, maíz, lechuga, piñones y tomate.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada perigourdine
Ensalada mixta con picatostes, mollejas confitadas o secas, pechuga de pato, nueces, lechuga y tomates.
> ver la comidaQuesos
Saint-Marcellin
Francia. Delfinado.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza florida.
Quesos
St. Albans
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.