Quesos
Abondance
Francia. Alta Saboya. Abondance.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.
Quesos
Francia. Alta Saboya. Abondance.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.
Embutidos
Andouillette cocida con un vino blanco seco, mantequilla y chalotas.
> ver la comidaQuesos
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca à pasta prensada cocida.
Quesos
Francia. Borgoña. Normandía. Sena Marítimo. Forges-les-Eaux.
Queso de vaca triple crema à pasta blanda y corteza florida.
Embutidos
Andouillette cocida con vino blanco seco, mantequilla y chalotas.
> ver la comidaQuesos
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Quesos
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses máximo.
Quesos
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux. Coulommiers.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Cerdo
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
Cerdo
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
> ver la comidaCerdo
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
Crozets : pasta hecha de harina de trigo sarraceno.
Cerdo
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
> ver la comidaCerdo
Diot : salchicha de cerdo picada aromatizada con nuez moscada cocida al vino (blanco o tinto) con cebolla.
> ver la comidaQuesos
Francia. Alta Francia. Paso de Calais.
Queso de vaca de leche cruda doble crema con pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 1 semana.
Tapas
Francia. Borgoña.
Especialidad hecha de Pasta choux y queso (Gruyère).
Otros
Bocadillo de pan de molde con queso y mantequilla cocido a la plancha o en una sartén.
> ver la comidaPlato principal
Francia. Alta Francia.
Estofado de rabo de toro, paletilla de cordero, cerdo salado y verduras.