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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Vouvray Doux

Vino tranquilo

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Este vino combina bien con 69 platos :

Familias de comidas

Postres y Dulces

Carlota de caramelo

Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.

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Postres y Dulces

Crema bávara de caramelo

Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.

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Postres y Dulces

Crème brûlée

Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.

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Quesos

Grana Padano Riserva

Italia. Llanura Padana.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Maduración : más de 20 meses.

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Quesos

La Sentinelle

Canadá. Quebec.
Queso de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 3 semanas.

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Postres y Dulces

Manjar blanco con albaricoques

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o de crema aromatisada y espesado con almidón de patata o almidón de maíz.

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Postres y Dulces

Manjar blanco con frutas

Manjar blanco : entremet dulce a base de leche o de crema aromatisada y espesado con almidón de patata o almidón de maíz.

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Postres y Dulces

Marquise de chocolate con salsa de caramelo

Postre helado con chocolate.

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Postres y Dulces

Merveilleux de caramelo

Belgica. Francia.
Postre en forma de esfera o media esfera formada por dos merengues unidos por nata montada praliné cubierta con chips de almendras y avellanas caramelizadas.

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